lunes, 23 de febrero de 2015

Curso con Pedro Olmedo: Tower Cake 3D " Con las manos en la masa"

Hago esta entrada para recordaros que muy, muy prontito tendremos con nosotros a PEDRO OLMEDO con su curso  TOWER CAKE 3D: " Con las manos en la masa".

Un taller impresionante, con el que se aprenderán muchísimas técnicas:
  • Trabajo con bizcocho real
  • Trabajo con tarta falsa o dummie
  • Elaboración de RKT y sus distintas formas de uso
  • Elaboración de estructura-soporte básico
  • Manejo de aerógrafo a nivel básico
  • Trabajo con Isomalt.
  • Elaboración de pastillaje, sus distintas variantes y formas de uso
  • Uso de moldes de silicona y cómo elaborar uno a medida
  • Trabajo con porexpán, cómo y  cuádo integrarlo en una tarta.
 Los participantes deben tener un nivel básico, con  al menos los siguientes conocimientos:
  • Preparación de bizcocho para su posterior forrado
  • Forrado de bizcocho
  • Colorear fondant
  • Usar cortantes
El taller tiene una duración de dos días.