lunes, 28 de abril de 2014

Cursos de Canela en Casa

En  junio tendremos con nosotros a CANELA EN CASA
Impartira dos cursos: Uno de Modelado y otro de galletas.


CONTENIDO CURSO DE MODELADO
- Se realizarán 5 tipos de cara (chica morena, abuelita, bebé, cocinero y niño sacando la lengua).
- Se realizarán 5 tipos de pelo .
- Se modelará  una niña country sentada en su jardín.

CONTENIDO DEL CURSO DE GALLETAS

-  Se realizará la masa.
- Demostración de la realización de la glasa.
- Se enseñará el uso de la manga.
- Se explicará los tipos de consistencia de glasa más usados en la decoración de galletas.
- Se decorarán las galletas sin uso de deliniado.

¡Te daremos muchos tips!

Todo el material está incluido.

sábado, 26 de abril de 2014

Curso de repostería tradicional (masas batidas)

Los días 8 y 11 de Mayo tendremos unos talleres de repostería tradicional.
Estos talleres serán impartidos por JOSÉ MULERO.
José Mulero, ha desarrollado gran parte de su trayectoria profesional como formador para profesionales del mundo de la Panadería y Pastelería en la provincia de Valencia. Asímismo, ha trabajado al frente de obradores donde aplicó sus conocimientos en la elaboración de panes de tradición francesa, panes especiales y bollería.


Aprenderás:
- Qué harinas son las mas indicadas para las masas batidas.
- Cómo incorporar, adecuadamente, diferentes ingredientes a la masa, su orden...
- El punto batido de las masas
- La formulación de las masas batidas para que después podáis crear vuestras propias recetas
- Conocerás las diferentes familias de las magdalenas: bizcochadas, valencianas, mantequilla.
- La elaboración de unos deliciosos financiers.

Estos cursos es teórico y práctico. Se elaborarán diversas piezas de repostería que podréis llevaros para casa para degustar y sorprender a los vuestros.
Se entregará un dossier con recetas y explicaciones teóricas.

Curso de Iniciación a las tartas fondant.

El día 24 de Mayo volveremos a impartir el Curso de Iniciación a las tartas fondant.
Al igual que en la primer ocasión el curso será impartido conjuntamente por Cris Dulces Delicias (www.oaleteodasbolboretas.es) Y El Taller de Ara.

Te enseñaremos:

- Recetas adecuadas para este tipo de tartas.
- Como cortar y rellenar adecuadamente esos bizcochos para que la tarta, además de bonita, quede deliciosa.
- Como preparar la tarta para poder se cubierta con fondant.
- A distinguir las distintas masas de azúcar y su uso.
- A trabajar el fondant, teñirlo y estirarlo.
- A conocer los distintos tipos de colorantes y su uso más adecuado.
- A realizar un pequeño modelado.
- A pintar sobre fondant.
- El uso de los texturizadores y cortadores.

Se trabajará sobre una tarta real que podrás llevarte a casa.
Se entregará un dossier con recetas de bizcochos y rellenos. 

Al igual que en la primera edición del mismo, todos nuestros alumnos tendrán un descuento del 10% en el curso de BORDES PERFECTOS,  que en junio impartirá VELVET CAKES BARCELONA.

jueves, 24 de abril de 2014

Centro colaborador con El mon dolç de Claudia

Hoy, tengo una noticia increíble!! Hemos tenido la gran suerte de poder colaborar en un proyecto muy, muy especial: Claudia Cetro (el mon dolç de claudia) ha contado con nosotros para ser centro colaborador en su nuevo proyecto que busca hacer realidad  la posibilidad de trasladar los maravillosos cursos que ella organiza a otras partes de España.
Sólo espero que la noticia os alegre tanto como a mí
Aquí tenéis el primer curso.
Gracias Claudia!!!

martes, 22 de abril de 2014

Curso Galletas Springerle

El 10 de Mayo tendremos con nosotros a los chicos de CUKIART VALENCIA para enseñarnos a hacer las fabulosas galletas Springerle.

lunes, 14 de abril de 2014

Curso Iniciación a las Tartas Fondant

Ayer, hemos impartido un curso de Iniciación a las Tartas Fondant . Ha colaborado Cris de Cris Dulces delicias.
Ha sido un curso donde hemos disfrutado mucho impartiéndolo ya que nuestras alumnas venían con muchas ganas de aprender. No pararon de trabajar y los resultados fueron espectaculares.
Cuando comenzaron, ninguna pensaba que iba a ser capaz de realizar el proyecto propuesto. Cuando lo terminaron, sus caras de satisfacción eran indescriptibles.
Ole, por vosotras!!!  La verdad habéis hecho que enseñar sea una tarea fácil, pero, el mérito es vuestro.