martes, 7 de febrero de 2012

Cursos para el mes de Marzo

Tal y como os habia anunciado vamos a celebrar en Marzo dos cursos:


- Curso de TARTAS FONDANT
- Curso de GALLETAS DECORADAS
Los cursos los va a impartir Beatriz Jiménez. Beatriz ha desarrollado una larga trayectoria como diseñadora de tartas en Madrid y es una suerte poder contar con ella para introducirnos en el fantástico mundo de la decoración artística.
En esta ocasión la temática elegida por Beatriz es la 'Decoración de Pascua'.
Los cursos se impartirán el Sábado 10 de Marzo por la tarde (tartas) y el Domingo 11 de Marzo por la mañana (galletas).


En el curso de tartas se aprenderá:
- Como hacer los bizcochos y rellenos específicos para la decoración.
- Demostración y elaboración de pasta de fondant casero  y su coloración.
- Explicación de las técnicas de conservación y proceso de montaje de la tarta.

El curso incluye todos los materiales
Os facilitaremos un bizcocho a cada uno y el resto de ingredientes de la tarta, al igual que todos los materiales e ingredientes para la decoración.
También se os facilitará un dossier con las recetas de los bizcochos, de los rellenos y de varias pastas para que podáis realizarlos vosotros en casa.

En el curso de galletas veremos:
- Introdución a la elaboración de la masa de las galletas.
- El amasado, el horneado y técnica de corte. Dificultades y trucos.
- La  glasa. Elaboración de la glasa, el teñido y conservación.
- El uso de la manga pastelera, boquillas y consistencia idónea de la glasa.
- Introducción al fondant como técnica a aplicar a la decoración de las galletas.
- La decoración de galletas con glasa y con fondant.

El curso incluye:
Todo el material que se necesita durante la realización del mismo.
También os proporcionaremos las galletas a decorar.

2 comentarios:

  1. Me interesa el curso de galletas, donde hay que apuntarse y cuánto cuesta este curso? Gracias

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  2. me he enterado tarde del curso pero espero que otro que hagais pueda apuntarme.

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