miércoles, 29 de febrero de 2012

Tarta Kitty

Cuando me piden una tarta de Kitty no puedo evitar pensar que es un personaje que a mi me parece muy tierno, así que las tartas creo que la final tienen ese toque de dulcura que la propia Kitty me inspira.

Esta tarta esta hecha de dos bizcochos de chocolate diferentes, no solo por su sabor ,uno más suave con cierto toque de caramelo y otro más intenso, sino también por tener una textura diferente cada uno de ellos.
Iba relleno de crema de  chocolate y el álmibar llevaba un suave toque de vainilla. 


lunes, 27 de febrero de 2012

Xornadas arredor da Camelia 2012. Vedra



Este fin de semana hemos estado en las 'Xornadas arredor da Camelia' 
en Santa Cruz de Ribadulla (Vedra)

Os dejamos una muestra de lo que hemos elaborado para este evento (con motivos florales)
También queremos agradecer la acogida que hemos tenido por parte de todos los asistentes, tanto a nivel particular como Administración Local y Autonómica.

  



viernes, 10 de febrero de 2012

San Valentín (2ª parte)

Tal y como os avancé ayer a nuestra tienda había llegado San Valentín, Hoy os quiero enseñar los diferentes modelos de galletas que tenemos.
Espero que os gusten. 




jueves, 9 de febrero de 2012

Primeras galletas de San Valentín

Os quiero enseñar las primeras galletas decoradas para San Valentín que llegan a nuestra tienda. Espero que os gusten.

martes, 7 de febrero de 2012

Cursos para el mes de Marzo

Tal y como os habia anunciado vamos a celebrar en Marzo dos cursos:


- Curso de TARTAS FONDANT
- Curso de GALLETAS DECORADAS
Los cursos los va a impartir Beatriz Jiménez. Beatriz ha desarrollado una larga trayectoria como diseñadora de tartas en Madrid y es una suerte poder contar con ella para introducirnos en el fantástico mundo de la decoración artística.
En esta ocasión la temática elegida por Beatriz es la 'Decoración de Pascua'.
Los cursos se impartirán el Sábado 10 de Marzo por la tarde (tartas) y el Domingo 11 de Marzo por la mañana (galletas).


En el curso de tartas se aprenderá:
- Como hacer los bizcochos y rellenos específicos para la decoración.
- Demostración y elaboración de pasta de fondant casero  y su coloración.
- Explicación de las técnicas de conservación y proceso de montaje de la tarta.

El curso incluye todos los materiales
Os facilitaremos un bizcocho a cada uno y el resto de ingredientes de la tarta, al igual que todos los materiales e ingredientes para la decoración.
También se os facilitará un dossier con las recetas de los bizcochos, de los rellenos y de varias pastas para que podáis realizarlos vosotros en casa.

En el curso de galletas veremos:
- Introdución a la elaboración de la masa de las galletas.
- El amasado, el horneado y técnica de corte. Dificultades y trucos.
- La  glasa. Elaboración de la glasa, el teñido y conservación.
- El uso de la manga pastelera, boquillas y consistencia idónea de la glasa.
- Introducción al fondant como técnica a aplicar a la decoración de las galletas.
- La decoración de galletas con glasa y con fondant.

El curso incluye:
Todo el material que se necesita durante la realización del mismo.
También os proporcionaremos las galletas a decorar.

lunes, 6 de febrero de 2012

El mundo de Totoro

Esta tarta la he hecho para este fin de semana pasado. Me pidieron que escogiese entre los diferentes dibujos que le gustan a la protagonista del cumpleaños. Al final, me decidi por Totoro y sus amigos.
Tengo que reconocer que ha sido una experiencia muy gratificante ya que yo no conocia muy bien estos dibujos lo que me obligó a indagar un poco para ver que podía poner en la tarta. Tengo que reconocer que conte con la ayuda del padre de la niña. !Muchas gracias¡


La tarta es un bizcocho de naranja con ganache de chocolate negro aromatizada con almibar de naranja.