miércoles, 11 de junio de 2014

Curso de Bollería Hojaldrada

Aquí os dejo el nuevo curso que celebraremos con José Mulero. Sin duda, un atractivo curso para conocer todos los secretos del hojaldre.

lunes, 2 de junio de 2014

2º Curso de iniciación al pan

Ayer, celebramos el 2ºCurso de Iniciación al pan.
Creo que nuestras alumnas se pasaron una mañana de lo más entretenida mientras perdían el miedo a hacer pan en casa.
Lo cierto, es que el tiempo se pasó volando.
Os dejo unas fotos. Ya dicen que una imagen vale más que mil palabras...

 Con las manos en la masa...

Aquí, aunque no lo creáis, están amasando el pan...

Un poco de explicación teórica entre masa y masa...

Vuelta a la actividad...

Poco a poco, las masas van tomando forma...

Las últimas masas: el pan de pita..

martes, 27 de mayo de 2014

Curso de iniciación al pan (22 de mayo)

Aquí os dejo alguna de las fotos del curso de iniciación al pan que hemos tenido el día 22 de mayo.
Se elaboraron tres tipos de pan que las alumnas se llevaron a casa.

lunes, 26 de mayo de 2014

Tarta Piano y galletas con nota musical.

Hay ocasiones en queun encargo se convierte en una experiencia inolvidable. Este ha sido una de esos.
Han sido muchas horas de trabajo, mano a mano con amiga Cristina, pero, al final, quedamos muy satisfechas con el resultado.
Para las fotos y la posterior maquetación hemos tenido la suerte de contar con Manuel Suárez. Sin duda, nuestras tartas le están muy agradecidas.
A Luchi decirle que: muchísimas gracias por confiar en nuestro trabajo.

miércoles, 21 de mayo de 2014

Curso de Iniciación al Pan.

Los días 22 de mayo y 1 de junio se impartirá el Curso de Iniciación al Pan. Tendremos de nuevo la suerte de tener con nosotros a José Mulero.
Es un curso teórico y práctico donde se enseñarán los fundamentos de la elaboración del pan.
Se hablará de la importancia del pan en la dieta; la harina que necesitamos para hacer pan; practicaremos el amasado a mano; practicaremos técnicas de boleado.

Se elaborarrán barras rústicas sin complicaciones y pan de pita con el que podréis cenar.

miércoles, 14 de mayo de 2014

2º Curso de Masas batidas (11 de mayo)

El domingo por la mañana hemos celebrado el 2º Curso de Masa batidas con José Mulero. En esta ocasión os voy a dejar las fotos que saqué durante el curso y que ilustran mejor que mis palabras lo que fue el curso...