viernes, 12 de septiembre de 2014

Legend

Este es el nombre de un nuevo proyecto que ha echado a andar en Gijón en la C/ Menendez Valdés, 31. Hemos tenido la suerte de que contasen con nuestras galletas. Todo un privilegio.
Gracias chicos y mucha, muchas suerte en esta nueva aventura.
¡ Mirad que bonitas quedan!!






Curso Galletas Springerle

El 15 de noviembre,volvemos a tener con nosotros a Sergio Fortea de Cukiart Valencia para impartir un nuevo curso de Galletas Springerle.


Tarta U2 en Concierto

Esta tarta la relizamos este verano. Era una sorpresa del novio para la novia ya que ella estaba de cumplealos.
Sin duda, un hermoso detalle.
!Qué seáis muy felices, chicos!


martes, 9 de septiembre de 2014

Curso Iniciación al Modelado

Os dejo aquí la información del curso de Iniciación al Modelado que impartirá Javier Valles el 20 de Septiembre en El TAller de Ara.

En el curso se pretende que aprendási las técnicas básicas de modelado,aprendiendo  el uso correcto de la pasta de modelar, su teñido,aprenderán a preparar tu propia pasta de modelado, el uso de las estecas básicas para modelar
Se realizarán cinco figuras  que os proponesmos para que podáis ver  una progresión en vuestro trabajo  y que os ayudará a ir aprendiendo los diferentes aspectos del modelado y te preparán para posteriormente realizar tus propios proyectos de modelado.



miércoles, 20 de agosto de 2014

Fotos del curso 'Bollería Hojaldrada' (22 de junio)

Como véis hace algun tiempo que celebremos este curso, pero, no hemos tenido mucho tiempo para publicarlo. Los resultados fueron espectaculares.










miércoles, 13 de agosto de 2014

La boda de Ana y Jose



Ya sabéis que me gusta contaros, si me es posible, que emociones me produce una tarta.
Os aseguro que ésta ha sido muy, muy especial.
Cuando me comunicaron que confiaban en mí para la parte más dulce de la boda quedé encantada. Se celebraba en una finca privada cerca de Ferrol y los novios se plantearon dos ambientes diferenciados. Un ambiente más clásico para la comida y un ambiente rústico para la zona donde estaría ubicada la mesa ya que había gente que se incorporaría a esta parte de la celebración.
La primera parte de la boda estaría decorada en blanco y negro.
Para la mesa dulce predominarían los malvas, rosas y blanco.
A Ana le gustan las peonías, así que la elección de la flor para la tarta fue fácil. Jose es andaluz y quisimos rendirle un homenaje a su tierra, por eso pusimos pétalos rodeando el primer piso de la tarta recordando los trajes típicos de Andalucía.
En la prueba de sabor, se decidieron por bizcocho de chocolate y frambuesa de entre las cuatro opciones que les planteamos.
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Aquí tenéis la mesa dulce,  optamos por plantearla con gran diversidad de dulces: minicupcakes, cake pops, hojaldritos de piña, financiers de mango, vasitos de tres chocolates, vasitos de crema de limón con compota de arándanos, trufas....
 



 

Lo mejor de todo, le emoción de los novios al ver la tarta y la mesa.
Fueron muchas las felicitaciones, sin embargo, lo mejor de todo, le emoción de los novios al ver la tarta y la mesa. 
¡Muchas felicidades Ana y Jose! Ha sido maravilloso poder estar con vosotros en un día tan especial.

miércoles, 11 de junio de 2014

Curso de Bollería Hojaldrada

Aquí os dejo el nuevo curso que celebraremos con José Mulero. Sin duda, un atractivo curso para conocer todos los secretos del hojaldre.

lunes, 2 de junio de 2014

2º Curso de iniciación al pan

Ayer, celebramos el 2ºCurso de Iniciación al pan.
Creo que nuestras alumnas se pasaron una mañana de lo más entretenida mientras perdían el miedo a hacer pan en casa.
Lo cierto, es que el tiempo se pasó volando.
Os dejo unas fotos. Ya dicen que una imagen vale más que mil palabras...

 Con las manos en la masa...

Aquí, aunque no lo creáis, están amasando el pan...

Un poco de explicación teórica entre masa y masa...

Vuelta a la actividad...

Poco a poco, las masas van tomando forma...

Las últimas masas: el pan de pita..

martes, 27 de mayo de 2014

Curso de iniciación al pan (22 de mayo)

Aquí os dejo alguna de las fotos del curso de iniciación al pan que hemos tenido el día 22 de mayo.
Se elaboraron tres tipos de pan que las alumnas se llevaron a casa.