martes, 14 de octubre de 2014

Sophie Bakery, dos cursos en Noviembre en Santiago.

Como sabéis Sophie Bakery estará con nosotros en Noviembre.
Impartirá dos cursos. El que ya habíamos anunciado, sus maravillosas Birdhouses, y ahora también nos trae un curso increíble: TALLER WAFER CAKE.

lunes, 13 de octubre de 2014

Curso de introducción a la panadería casera

 El 26 de Octubre, volvemos a tener con nosotros a José Mulero para impartir una vez más el curso de INTRODUCCIÓN A LA PANADERÍA CASERA


En esta jornada de introducción a la panadería para el gran público, buscamos que
los participantes descubran que hacer pan es fácil y no lleva mucho tiempo, que no
necesitan ser profesionales, que cualquier harina les sirve, y que es divertido y original.

1. Para comenzar elaboraremos unas tortas de pan semi integrales, y las
coceremos con el método ancestral de pegarlas a las paredes del horno
(en nuestro caso, las veces de paredes del horno nos las hará una sartén
bien caliente). Este pan se come desde la India hasta Marruecos desde hace
milenios. CHAPATI

2. Después, vamos a preparar unos panecillos blancos cocidos al vapor para que
sean muy tiernos y sin corteza. Los habremos rellenado a nuestro gusto con
salado o dulce. BOLLOS CHINOS

3. No puede faltarnos un pan tan original y divertido como la Pita. Descubriremos
que es rápido y fácil, y una vez en el horno nos vamos a sorprender viendo
cómo se hinchan hasta ahuecarse en unos pocos minutos.

4. Si quieres hacer buen pan no necesitas preocuparte de si la harina es floja
o fuerte, o si no sabes cuál es la que tienes en tu despensa. Sea la que sea,
puedes hacer un pan que sorprenderá a todos los de casa por su delicioso
sabor, por su color rojizo y por su increíble ternura. Vamos a hacer un pan de
estas características con harina común en muy poco rato. PAN PERSA

PROPUESTA: Si tenemos paciencia hasta tener estos maravillosos panes, podríamos
despedir la jornada disfrutando de una comida: nos comemos los bollitos tiernos al
vapor rellenos, rellenamos las pitas de ensalada, atún y huevo, y podemos tener unas
salsas para probar las tortas y el pan tierno de harina común.

miércoles, 8 de octubre de 2014

Un mes de noviembre cargado de actividad.

Como véis tenemos un mes de noviembre cargadito  de cursos.
NOs visitarán Paula de Pintacaritas con cursos de aerografía; Sergio de Cukiart con sus increibles galletas Springerle; José Mulero volverá a impartir el curso de Iniciación al Hojaldre, Shopie Bakery y sus Bridhouses y un curso de iniciación al modelado que impartira Javier Valles


CURSOS DE AEROGRAFÍA SOBRE TARTAS Y CHOCOLATE
Impartido por:  PAULA de PINTACARITAS Y MAS
Horario:  10:00 a 19:00
Fecha: 1 de noviembre nivel iniciación
            2 de noviembre nivel avanzado

CUKIART VALENCIA
Impartido por: SERGIO FORTEA
FECHA: 8 de noviembre
HORARIO: 9:30 a 14:00
PRECIO: 75€

CURSO: INICIACIÓN AL HOJALDRE
Impartido por: JOSÉ MULERO
FECHA: 16 de  noviembre
HORARIO: 9:30 a 13:30
PRECIO:  50€

TALLER DE WAFER CAKES
Impartido por: SOPHIE BAKERY
FECHA:  22 de noviembre
HORARIO: 15:30 a 21:30
PRECIO: 110€

CURSO DE GALLETAS BIRDHOUSES
Impartido por: SOPHIE BAKERY
FECHA:  23 de noviembre
HORARIO: 9:00 a 14:00
PRECIO: 90€
    

CURSO INICIACIÓN AL MODELADO
Impartido por: JAVIER VALLES
FECHA: 29 de noviembre
HORARIO: 16:30 a 20:30
PRECIO: 55€

viernes, 12 de septiembre de 2014

Legend

 Este es el nombre de un nuevo proyecto que ha echado a andar en Gijón en la C/ Menendez Valdés, 31.

Hemos tenido la suerte de que contasen con nuestras galletas. Todo un privilegio.
Gracias chicos y mucha, muchas suerte en esta nueva aventura.
¡ Mirad que bonitas quedan!!

Tarta U2 en Concierto

Esta tarta la relizamos este verano. Era una sorpresa del novio para la novia ya que ella estaba de cumplealos.
Sin duda, un hermoso detalle.
!Qué seáis muy felices, chicos!

martes, 9 de septiembre de 2014

Curso Iniciación al Modelado

Os dejo aquí la información del curso de Iniciación al Modelado que impartirá Javier Valles el 20 de Septiembre en El TAller de Ara.

En el curso se pretende que aprendási las técnicas básicas de modelado,aprendiendo  el uso correcto de la pasta de modelar, su teñido,aprenderán a preparar tu propia pasta de modelado, el uso de las estecas básicas para modelar
Se realizarán cinco figuras  que os proponesmos para que podáis ver  una progresión en vuestro trabajo  y que os ayudará a ir aprendiendo los diferentes aspectos del modelado y te preparán para posteriormente realizar tus propios proyectos de modelado.

miércoles, 20 de agosto de 2014

Fotos del curso 'Bollería Hojaldrada' (22 de junio)

Como véis hace algun tiempo que celebremos este curso, pero, no hemos tenido mucho tiempo para publicarlo. Los resultados fueron espectaculares.










miércoles, 13 de agosto de 2014

La boda de Ana y Jose



Ya sabéis que me gusta contaros, si me es posible, que emociones me produce una tarta.
Os aseguro que ésta ha sido muy, muy especial.
Cuando me comunicaron que confiaban en mí para la parte más dulce de la boda quedé encantada. Se celebraba en una finca privada cerca de Ferrol y los novios se plantearon dos ambientes diferenciados. Un ambiente más clásico para la comida y un ambiente rústico para la zona donde estaría ubicada la mesa ya que había gente que se incorporaría a esta parte de la celebración.
La primera parte de la boda estaría decorada en blanco y negro.
Para la mesa dulce predominarían los malvas, rosas y blanco.
A Ana le gustan las peonías, así que la elección de la flor para la tarta fue fácil. Jose es andaluz y quisimos rendirle un homenaje a su tierra, por eso pusimos pétalos rodeando el primer piso de la tarta recordando los trajes típicos de Andalucía.
En la prueba de sabor, se decidieron por bizcocho de chocolate y frambuesa de entre las cuatro opciones que les planteamos.
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Aquí tenéis la mesa dulce,  optamos por plantearla con gran diversidad de dulces: minicupcakes, cake pops, hojaldritos de piña, financiers de mango, vasitos de tres chocolates, vasitos de crema de limón con compota de arándanos, trufas....
 



 

Lo mejor de todo, le emoción de los novios al ver la tarta y la mesa.
Fueron muchas las felicitaciones, sin embargo, lo mejor de todo, le emoción de los novios al ver la tarta y la mesa. 
¡Muchas felicidades Ana y Jose! Ha sido maravilloso poder estar con vosotros en un día tan especial.

miércoles, 11 de junio de 2014

Curso de Bollería Hojaldrada

Aquí os dejo el nuevo curso que celebraremos con José Mulero. Sin duda, un atractivo curso para conocer todos los secretos del hojaldre.

lunes, 2 de junio de 2014

2º Curso de iniciación al pan

Ayer, celebramos el 2ºCurso de Iniciación al pan.
Creo que nuestras alumnas se pasaron una mañana de lo más entretenida mientras perdían el miedo a hacer pan en casa.
Lo cierto, es que el tiempo se pasó volando.
Os dejo unas fotos. Ya dicen que una imagen vale más que mil palabras...

 Con las manos en la masa...

Aquí, aunque no lo creáis, están amasando el pan...

Un poco de explicación teórica entre masa y masa...

Vuelta a la actividad...

Poco a poco, las masas van tomando forma...

Las últimas masas: el pan de pita..